|
|
Fu Yung Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 eieren, 1 bosui of stukje prei, 1 plakje ham, 150 gr. noorse garnalen, 50 gr. bamboescheuten(blik), 1,5 dl.kippenbouillon, sojasaus, olie, maizena, suiker en zout.
Voorbereiding:
Klop de eieren los met 1 thl.zout en een halve thl. suiker.Snijd de ham, bamboescheuten en ui in kleine stukjes. Halveer de garnalen in de lengte.
Verhit op hoog vuur de wok, verhit hierin 1eetl. olie. Roerbak de ui tot hij glazig is en doe samen met de fijngehakte ingredienten en de garnalen bij het eimengsel. Verhit de wok opnieuw en doe er 4 eetl. olie in.Schud de wok zodat de olie het onderste 2/3 deel van de wok raakt.
Bereidingswijze:
Giet het ei in de wok.Druk het een beetje plat met een spatel.Houd de wok vast en draai de wok rond tot de onderkant van de omelet goudbruin is. Draai met een spatel de omelet om en laat de andere kant ook goudbruin worden.Haal uit de pan en leg het op een voorvewarmd bord.
Meng 1thl. maizena met 1,5 dl.kippenbouillon, 2 eetl. sojasaus en een mespuntje zout en giet dit in de wok.Breng aan de kook tot het bindt en giet over de omelet.
|
|
|